يستخدم خبز خبز التورتيلا في العديد من الوصفات المتنوعة تقدم الطاهية المتميزة منال عبيدة وصفة خبز التورتيلا المنزلي جربيها في وصفة كاساديا التشيز برغر
المقادير :
طحين: 3 اكواببيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرةملح: ملعقة صغيرةزيت الذرة: تلت كوبالماء: كوب (ساخن للعجن)
طريقة التحضير
1. يخلط الطحين والملح والبيكنغ باودر معاً ثم يضاف الزيت وتفرك
2. نضيف الماء بالتدريج لنحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح مغطاة نصف ساعة
3. تقطع العجينة إلى أقراص وتفرد بالنشابة ويجب أن نحمي مقلاة غير لاصقة ونعمل بجانب الغاز
4. افردي العجينة و اتركي شكلها عشوائي او استخدمي صحن مدور لقص العجينة بالسكينة لتحصلي على شكل دائري وتوضع في المقلاة وعندما ينضج الجانب الأول نقلبه ليحمر الجانب الاخر
5. ترفع على قطعة قماش نظيفة وتكمل ويجب أن تبقى مغطاة
ملاحظة بيكنغ بودر معناه خميرة حلوى
إرسال تعليق